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compote et gelée de pomme
Bonjour,
hier je me suis lancée, comme l’indique le titre, dans la compote et gelée de pomme. Je suis allée à la ferme (de la brouaze) pas trés loin de chez moi et j’ai achetée 2 Kg de pommes à compote (0.60 €/Kg). Puis j’ai télèphonée à maman pour avoir sa recette :
alors donc on commence par couper les pommes en 4 on garde le trognon, les pepins, et la peau ,
on met le tout dans une cocotte, on recouvre d’eau et on fait bouillir,
une fois les pommes bien molles on les enlévent de l’eau et on les passent au moulin à légumes (on rajoute du sucre selon vos gout) et votre compote est prette y a plus qu’a la mettre au frais
et maintenant on s’attaque à la gelée,
on a donc plus que le jus dans la cocotte, on rajoute du sucre à confiture (800 gramme/kilo de fruit) et on porte à ébullition en remuant de temps en temps.
Pour savoir si c’est pret on prend une goutte de la gelée que l’on pose sur un couvercle ou une assiette si elle se fige c’est que c’ est pret !!! vous n’avez plusqu’à la mettre en pot
bon appetit
